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教你糖酥饼这样做,一咬就掉渣,香甜美味,比外面卖的都好吃!

教你糖酥饼这样做,一咬就掉渣,香甜美味,比外面卖的都好吃!8.起锅,将电饼铛或者平底锅预热,锅中刷油,然后将饼子放入,盖上锅盖,大概1-2分钟开盖翻一次面,小心烤焦影响口感,烙至两面金黄就可以出锅了。

教你糖酥饼这样做,一咬就掉渣,香甜美味,比外面卖的都好吃!

如今社会不断进步,人们的生活也不断提升,越来越多人对于美食方面非常看重,虽然说我们国家美食多种大洋,各种地方都有各自的特色,但是外面卖的毕竟保证不了卫生食品安全,而且有的时候买一个糖酥饼有时候太甜,有时候太油,可以说还不如自己在家坐着方便,吃着放心。

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其实我们家我和孩子都喜欢吃一些甜食,经常买回一些回家尝一尝,孩子也很爱吃,尤其是糖酥饼,早餐给孩子吃搭配牛奶,简直太好了,一次能吃好几个,做法并不难,不需要烤箱,只要一个平底锅或者是电饼铛就可以操作了。

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做糖酥饼选用小包酥的方法,因为这样更容易成功,很好操作,大概差不多坐上两次左右就一定学会了,其实这款糖酥饼比馅饼做起来要简单很多,而且做出来外皮金黄酥脆,稍微一碰就会掉渣,里面柔软香甜,比外面卖的还要好吃很多,难怪孩子一次吃不停,喜欢的朋友赶紧学习吧。

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食材:普通面粉、白糖50g、食用油

步骤:

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1.首先我们要开始制作面团,面盆中倒入300g的面粉,然后分次少量的加入温水,一边入一边搅拌,直至将面粉搅拌成面絮状,没有干粉的时候就好了,我们在下手将表面揉成光滑的面团,揉的时候尽量揉的软一点,方便之后的揉搓操作,用保鲜膜密封放入温暖的地方发酵上15分钟左右。

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2.发酵的这段时间我们可以制作油酥,盆中倒入100g的面粉,在加入60g的食用油,然后我们用手揉成光滑的面团,醒发上10分钟左右。

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3.我们这个时候将醒发好的面团和油酥分被取出放入案板上,然后分成大小均匀的6个小面剂子,揉成光滑的面团。

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4.取出其中一个面团同擀面杖擀成面皮状,然后将小油酥团放入包住,收口朝下面放置,然后接下的小面剂子同样的造作步骤进行,然后整齐摆放。

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5.将包好油酥的面团用擀面杖在擀成牛舌状,然后从一段开始卷起,卷好之后收口朝下将所有的面团做好。做好的面团在将收口朝上放置按扁,再一次擀成牛舌状,然后在卷起来,这样的方法操作上两遍。

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6.将第二次操作好的面卷再次用擀面杖擀平,这个不要长方形了,最好擀成圆饼状,根据自己的喜好,放入自己喜欢的白糖量,喜欢吃甜食的多放一些,不喜欢的少放一些,放好捏住封口,收口朝下,全部操作好。

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7.将包好白糖的饼按成小饼状,不要按得太过于用力,稍微轻轻一按,小心将包的油酥压破。

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8.起锅,将电饼铛或者平底锅预热,锅中刷油, 然后将饼子放入,盖上锅盖,大概1-2分钟开盖翻一次面,小心烤焦影响口感,烙至两面金黄就可以出锅了。

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出锅之后看上去金黄脆脆,趁着热度为消要上一口,哇,掉渣的感觉外脆里软超好吃,比外面卖的还要好吃很多。

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