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来宁夏,必吃的几道羊肉,每一口都让你热血沸腾!

如果用一种味道形容宁夏,那一定就是羊肉味!对很多宁夏人而言,好像没有比羊肉更重要的食物了!宁夏最有名的当属"盐池滩羊肉",盐池县被誉为"中国滩羊之乡"。

如果用一种味道形容宁夏,那一定就是羊肉味!对很多宁夏人而言,好像没有比羊肉更重要的食物了!来宁夏,必吃的几道羊肉,每一口都让你热血沸腾。

来宁夏,必吃的几道羊肉,每一口都让你热血沸腾!

宁夏最有名的当属"盐池滩羊肉",盐池县被誉为"中国滩羊之乡"。盐池滩羊肉之所以具有独特的风味品质,得益于当地的优质牧草。在银川平原这块背靠贺兰山,东临黄河的广袤土地上,戈壁滩、沙碱地、沼泽湿地、无污染的草场……都是大自然赐予当地生灵最佳的饲料。用盐池当地老百姓的话讲,盐池羊过的生活是:"吃的是中草药,喝的是沟泉水。"

宁夏人对羊肉有种情结,在宁夏,到朋友家做客,每一次都吃羊肉,而且推辞不得,好客的宁夏人会热情的盛一大碗羊肉,每一口都让你热血沸腾。

烤全羊

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烤全羊是宁夏人招待贵宾的最高礼节,在古代只有王亲贵胄才有这样的礼遇。烤全羊是以跪卧姿势摆入直径约1米的大盘内端上餐桌的,再由专人在客人面前将羊剖卸成小块分食。夹一块,蘸着孜然和辣椒粉放入口中,皮脆肉香,肥而不腻,层层入味,口感棒极了。

涮羊肉

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对宁夏人来说,涮羊肉是常吃不腻的美食。涮羊肉的肉首选宁夏盐池滩羊,肉质肥瘦均匀,口感比较绵柔,吃法也颇为讲究,注重以"涮"为主,快熟快吃。夹几片切的薄如纸张的羊肉卷放入翻滚的火锅汤底中一烫,肉稍稍变色即可捞出食用,蘸着麻酱、韭菜花、豆腐乳等小料一起享用,鲜香味美嚼劲十足,直吃得酣畅淋漓肚子圆滚滚方才作罢。

手抓羊肉

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手抓羊肉已经成为吴忠家家必备的传统菜,每逢重大节日,老百姓都会宰羊,烹煮手抓,味道相当地道。选用的羊不足一岁,洗净后放入白水锅中,文火煮一两小时。肉熟后,抹上食盐后就可食用。肉味鲜而嫩,而且没有膻味。

羊杂碎

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羊杂碎是多少个宿醉后的良药,红油、白汤、绿葱、粉肉,配上一块酥软的面饼,不油不腻,口味浓郁,一碗羊杂碎能带来一整天的神清气爽。羊杂碎中所谓的杂碎是将羊头、羊心、羊肝、羊肺和羊肚五样原料清洗干净后进行蒸煮。汤是煮羊肉的高汤,加上独家配制的香料,临出锅再放入秘制的辣椒酱,堪称完美。

碗蒸羊羔肉

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宁夏著名小吃之一,主要流行于同心、海原一带,许多餐馆都有。肉质细嫩鲜美,口感独特。

黄渠桥辣爆羊羔肉

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辣爆羊羔肉应该是硬菜里的超级典范,宁夏的辣爆羊羔肉最有名的地方莫过于平罗黄渠桥,在这个小镇上布满了大大小小的主营爆炒羊羔肉的餐馆,声名远扬的黄渠桥爆炒羊羔肉已飘香了近百年。

固原羊头肉

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浓郁的地方风味,乡野的农家气息,软嫩醇香,不膻不腻,古香古色,带骨上席,风味独特,享有一方水土一方情的美食。

羊肉搓面

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羊肉搓面是宁夏盛行的一种风味面食。先将面粉揉成面团醒好,将羊肉切成大丁炒熟。然后将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,放入辣椒红油即口可食用,面精肉鲜,风味独特。

羊肉泡馍

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去过西安的人大多都吃过那里的羊肉泡馍,银川的羊肉泡馍虽然没有西安的有名气,它却有着自己独特的风味。而且很多人提到银川的第一印象就是"羊肉泡馍",本地人最难忘的也是羊肉泡馍的肉烂汤浓。

说了宁夏这么多的羊肉美食,哪一个才是你百吃不厌的美食呢?快快留言告诉我哦!(小编 小铃铛)

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